5 ans après – De « L’Atelier » à « Kignon », une pâtisserie antigaspi et solidaire
Aujourd’hui en France, on gaspille 10 millions de tonnes d’aliments consommables dont 50.000 tonnes de pain chez les boulangers chaque année. Le taux de chômage des personnes en situation de handicap est 2 fois plus élevé. C’est en partant de ces constats que 3 associées, ingénieures agro-alimentaires : Alix, Louise et Katia, ont…