Comment lutter contre le gaspillage alimentaire

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nantes métropole vous présente une
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initiative de la plateforme rse
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métropole nantaise co-animée par la
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chaire rse d’audencia nantes aurait
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gâché c’est une petite équipe de 7
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personnes basées sur nantes et on aide
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les grandes surfaces à réduire le
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gaspillage alimentaire sur les produits
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en date courte
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le déclic qui est venue assez simplement
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en fait on s’est rendu compte qu’il y
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avait des distributeurs qui pratiquaient
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des promotions sur les produits d’être
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courte mais j’avais rien pour localiser
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ces promotions la apparaître au bon
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endroit au bon moment
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et donc on a créé un site internet pour
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localiser ça à l’extérieur du magasin
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ensuite on est allé un peu plus loin
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puisque on a créé des zones 0 gâchis
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dans les magasins où sont rassemblés les
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produits honda de courtes et on est
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retourné sur le terrain on a fait
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l’étiquetage avec les magasins et on
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s’est rendu compte qu’ils avaient
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d’autres problèmes notamment sur la mise
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en place d’une étiquette
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donc on a créé des systèmes d’étiquetage
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intelligent et de statistiques pour les
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aider au quotidien tout simplement les
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distributeurs étaient déjà dans la
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démarche mais ne savaient pas forcément
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qu’ils pouvaient mieux faire
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en gros il arrive à réduire le
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gaspillage d’à peu près deux tiers quand
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avec dérogations passe à plus de 95% de
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revente
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donc c’était simplement de trouver des
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magasins pilotes chez qui on a eu des
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résultats et qu’on a pu montrer aux
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autres ensuite on arrive à de tels
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résultats puisqu’on arrive à provoquer
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la rencontre entre un distributeur qui
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est des produits en date courte et un
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consommateur qui les cherchent et
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ensuite on voit aussi dans le magasin
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sensibiliser les salariés au gaspillage
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alimentaire pour réussir à réduire
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durablement tout ce gâchis
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depuis le début de l’aventuré on a
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réussi à faire économiser plus de 5.5
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millions d’euros aux consommateurs 0
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gâchis qui ont profité des promotions
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on a également permis là tous les mois
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on arrive à sauver 100 tonnes de
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produits qui auraient été jetés à la
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poubelle sinon et puis on termine
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aventure perso c’est juste génial
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[Musique]
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nantes métropole vous a présenté une
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initiative de la plateforme rs métropole
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nantaise co-animée par la chaire rse
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d’audencia nantes