Franck Dépériers est un boulanger nantais passionné ! Blé, crème, miel, il ne travaille qu’avec des producteurs locaux qui lui fournissent des matières premières de qualité. Une approche qui lui vaut de connaitre un vrai succès.
MINUTE RSE ARTISANS – Franck Dépériers
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je m’appelle franck berrier je suis
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boulanger est fier de la vie
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notre mode de fonctionnement est simple
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donner se baser sur la fidélité on
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travaille avec des producteurs locaux
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donc pour moi c’était naturel de faire
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comme ce à quoi on travaille et
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producteurs pour le sel
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ces producteurs qui est de guérande ont
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travaillé qu’un producteur de miel on
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achète des jambons dans une boucherie
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alors la ferme de la matière on leur
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achète 10 les crues du lait cru qu’on va
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mettre dans nos croissant qu’on va
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mettre dans nos phares bretons dans nos
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flancs fin on fait toutes nos crèmes
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avec le relais on leur acheter des
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petits fromages frais avec lesquels on
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fait des sandwichs on leur achète de la
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tomme aussi on doit notre succès
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lausanne travail non doit aussi notre
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succès à ses relations qu’on a pu tisser
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avec nos fournisseurs
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la qualité de leur produit est bon c’est
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vrai quelle politique enfin pour nous
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c’est évident de travail que ces
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produits-là quoi ça marche bien donc
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dans le banc le succès de notre commerce
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mais ça marche 2
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bien aussi au niveau économique car on
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ne peut soulever la question mais ses
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productions pour nier plus cher tout ça
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ben non c’est jamais posé la question il
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n’a pas de soucis financiers où ça donc
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je jamais remettre en question c’est une
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philosophie qui est pour nous normal
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c’est ma façon de vivre au quotidien et
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donc on l’a appliqué commerce quoi voilà
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