Nouvelle édition de la fête de la Fermentation !

Organisé par l’Agronaute, Esther Alcover et Ghita Taghi (ex Limoune), UMAMI revient pour une 5e édition pleine de nouveautés les 18 & 19 avril 2026 à L’Agronaute à Nantes : le rendez-vous emblématique de la fermentation et de l’alimentation pour sensibiliser à l’univers savoureux de la lactofermentation, des micro-organismes et de la fermentation.

Cette année, au programme, pas de table ronde mais plusieurs mini-conférences et des démonstrations proposées par des fermenteur·euses passionné·es, des ateliers autour de l’alimentation vivante et des boissons pétillantes avec cette année un vrai programme kids et des activités qui leur sont entièrement dédiées.
Et toujours un beau marché de producteur·trices, un menu fermenté au déjeuner et un banquet audacieux, autour des produits fermentés le samedi soir.

Un week-end pour découvrir, apprendre et goûter de nouvelles saveurs.